|
Defne90 RR -> RE: Ручек/мезе за гости (13.3.2014 2:42:52)
|
Еве неколку мезиња што успеав да ги пронајдам па може и за некоја од вас ќе се најдат за некои гости.
Ладна салата од грав
Потребни продукти:
- 500 г. грав
- 4 главички кромид
- сол
- дафинов лист
- неколку страка млад кромид
- неколку чешниња лук
- масло
- оцет
- гранче нане
Начин на приготвување:
Гравот се вари, но зрната да останат цели. Потоа се цеди од водата и се меша со сечениот кромид (стариот и младиот) на што се додава ситно сецканиот лук, малку црвен пипер, масло и оцет. Се служи украсено со листови нане, предходно добро изладена. На здравје!
Шарпланински двојник
Потребни продукти:
- 120 г. свинско месо
- 80 г. мелено месо
- 1 парче сланина
- 50 г. кашкавал
- 50 г. шунка
- малку рендано сирење
- 1 парче кисела краставичка
- зачини по потреба
Начин на приготвување:
Свинското месо се толчи и врз него се редат кашкавалот, шунката и киселата краставичка кои предходно се сецкаат на листови. Откако месото ќе се наполни со материјалот, добро се затвора и се пече на скара. Потоа од меленото месо со зачините се формира ќофте во јајчеста форма и се завиткува во парчето сланина. Сето ова се пече, а врз двојникот се ренда малку сирење. На здравје и добар апетит!
Солен ролат со паштета
Потребни продукти:
- 1 долг француски леб
- 2 jajцa
- 1 поголема паштета (100 г.)
- 2-3 кисели краставички
- 2-3 мали моркови
Начин на приготвување:
Најпрво се сечат краивчињата на лебот. Краивчињата се оставаат на страна затоа што не се употребуваат. Потоа лебот се сече на 3 еднакви дела и со нож се вдлабува за да се извади средата и 3-те дела да останат скоро на корка.
Се варат јајцата тврдо. Морковите се обаруваат колку да омекнат. Кога се сварени се сечат на ситно јајцата, морковите и краставичките.
Во вангла се дроби средата од лебот, и се додаваат паштетата, морковите, jajцaта и краставичките. Се’ се меша убаво. Потоа со лажица се пополнува корката од лебот со направената смеса.
Се завиткува во целофан и се става во фридижер.
Пред да се сервира, се сече на парчиња кои изгледаат како кругови.
Пријатен апетит.
Пирошки
Потребни продукти:
- 50 г. квасец
- 1 лажица брашно
- 2 жолчки
- 50 г. маргарин
- 1 лажиче сол
- половина литар млеко
- малку сол
- малку шеќер
За филот:
- 500 г. рендан кашкавал
- 500 г. салама (мартадела) сецкана на мали коцки
- 500 г. кечап, или сос за шпагети
По желба можат да се додадат и други работи како: печурки, сирење, маслинки итн.
(Сите овие состојки се мешаат во еден длабок сад).
Начин на приготвување:
Квасецот се раствора со 3 лажици топло млеко, малку сол, малку шеќер.
Се бијат две жолчки со 1 лажиче шеќер, се додава стасаниот квасец, размешаниот маргарин, па му се додава млако млеко и брашно.
Тестото се меша со лажица додека се појават меурчиња, потоа се меша со раце и се остава на топло да скисне тестото.
Кога се’ е готово, на масата која е попрскана со брашно се тура тестото и се меша повторно и се шири со сукало (или оклагија дебела половина см).
Тестото се сече со чаша или со калапчиња за пирошки, кои се полнат со филот.
По 1 голема лажица не преполнета од филот (ако ги сечете со чаша тогаш ќе го преклопите тестото да добиете месечина и со вилјушка ќе ги притискате краевите).
Потоа се пржат во врело масло (потребно е масло исто како за пржење компири).
Се пржат од двете страни додека не заруменат, се вадат, се цедат од маслото и се сервираат по избор, топли или ладни.
Пица-пита
Потребни продукти:
- 500 г. кори за пита
- 300 г. ситно исецкана салама
- 200 г. рендано овчо сирење (не многу солено)
- 150 г. сецкани шампињони
- Кечап
- Оригано
- Сусам
Начин на приготвување:
Корите се делат на два дела за да се добијат два ролата.
Секоја кора се премачкува со малку кечап и врз кечапот се става по мала количина од претходно направената смеса од сецкана салама, сирење, шампињони и оригано. Кога ќе се направи истото со сите кори, сето тоа се замотува во ролат, кој од горе се премачкува со многу тенок слој кечап, а потоа се попрскува и со сусам.
Истата постапка се применува и со другата половина од корите.
Ролатите се печат во добро загреана рерна и кога ќе бидат готови се сечат на малку подебели кругови.
Тавче гравче
Потребни продукти:
- Тетовски грав
- Кромид
- Масло
- Брашно
- Црвени суви пиперки
- Сол
- Црн бибер
- Нане
- Магданос
- Лук (по желба)
Начин на приготвување:
Измијте го гравот и сварете го. Внимавајте да не се развари (зрната треба да останат цели. Исцедете го (но не сосем, треба да остане малку вода), потоа додајте сол и малку пропржен ситно сецкан кромид со повеќе масло, во кој сте ставиле црвен пипер.
Вака приготвениот грав ставете го во тава (најдобро е земјена), залејте го со малку масло, посипете малку брашно, ситно исецкан магданос и нане и наредете неколку црвени суви пиперки. Додајте црн бибер и по желба неколку чешниња лук.
Вака приготвеното тавче ставете го во рерна да се пече.
Во летна сезона можете од горе да наредите по малку тркалца домати и зелени пиперки.
|
|
|
|