Медаљони од бело месо Прикажи го рецептот >>

Медаљони од бело месо >

Сосотојки:
околу 500 гр. пилешко или мисиркино бело месо 1 јајце 2 лажици кисела павлака вегета презла зачини по желба масло

Упатства:
Исечете го месото на шницли со средна дебелина. Секоја шницла истолчете ја со чекан за месо. Изматете ги јајцата со павлаката. Доколку имате помали јајца ставете две. Посолете со вегета и додадете уште некој зачин по желба. Во добиената маса ставете го месото да биде потполно прекриено со јајцата и павлаката. Оставете го во фрижидер најмалку два часа, а може и повеќе. Најдобро е да го оставите цела ноќ, а следниот ден да го пржите. Подготвеното месо извалкајте го во презла. Пржете го на масло од двете страни, додека не се зацрвени.

Време потребно за подготовка: 180 минути

<< Сокриј го рецептот

Јагнешко бутче во тесто Прикажи го рецептот >>

Јагнешко бутче во тесто >

Сосотојки:
- 1 јагнешко бутче - јагнешки џигери - 500 гр. претходно приготвено тесто - 100 мл. бело вино - 100 мл. масло - 1 лажичка сол - 1 жолчка - 5 грама мелен црн бибер - рузмарин

Упатства:
Обезкостете го бутчето и во него направете отвор за полнење. Исечете ги џигерите и испржете ги на малку масло во тава. Посолете ги, додајте мелен црн бибер, рузмарин и бело вино. Со таа смеса наполнете го бутчето и зашијте го отворот со готварски конец. Посолете го и посипете го бутчето со црн бибер од сите страни. Намачкајте го со масло. Ставете го да се пече околу 60 минути во претходно загреана рерна, додека добро не се испече. Извадете го и оставете го да се излади. На набрашнета површина развлечете го тестото, ставете го бутчето насредина и добро обвиткајте го во тестото. Одозгора украсете го самото тесто (може да направите цвет или лист). Намачкајте ја површината со жолчка. Печете го во загреана рерна околу 20 минути.

Време потребно за подготовка: 180 минути

<< Сокриј го рецептот

Компири со џигер Прикажи го рецептот >>

Компири со џигер >

Сосотојки:
1 килограм компири, 250 телешки или јунешки дроб, главица кромид, црн пипер, едно јајце, млеко, маст, сол.

Упатства:
Излупете ги компирите, измијте ги, обарете ги и внимавајте да не се преварат. Извадете ги, исечете ги на половина и со лажичка издлабете ги. Извадената средина изгмечете ја со вилушка или пропасирајте ја. Дробот измијте го и измелете го на машина за месо. Кромидот исечкајте го ситно и испржете го, додајте го мелениот дроб и иситнетиот компир пропржете го малку а потоа ставете црн пипер, сол и ставете го јајцето. Се убаво измешајте и полнете ги вдлабнатините на компирите, наредете ги во подмачкана тава, налејте го со млеко и така компирите ќе бидат облеани и попрскајте ги со растопена маст. Печете ги во рерна се додека да се вцрват.

Време потребно за подготовка: 180 минути

<< Сокриј го рецептот

Мисирка во сланина Прикажи го рецептот >>

Мисирка во сланина >

Сосотојки:
- 1 мисирка (околу 3 кг.) - 200 гр. суви сливи без семки - 8 црвени кисело-слатки јаболки - 5дл. бело вино - 2 листа лорбер - 2 јајца - 60 гр. рендан падано (или пармезан) - 4 парчиња леб - 1 главица кромид - 1 гранче жалфија - 3 гранчиња рузмарин - 200 гр.тенки ленти сланина - 1 чешне лук - 40 гр. путер - Сол - Бибер

Упатства:
1. Маринирајте ги сувите сливи и 4 јаболки исечени на парчиња во вино со ловоров лист околу 60 минути исцедете ги и помешајте ги со јајцата, ренданото сирење,исецканиот леб, сецканиот кромид, неколку сецкани листови жалфија и иглички рузмарин, сол и бибер. 2. Добро изчистете ја мисирката, од внатре посолете је и побиберете ја и наполнете ја со подготвената смеса, па затворете ги сите отвори. Посолете ја од надвор и префрлете ја во плехот со зачините. Печете ја 2,5 часа на 160 степени повремено залевајки ја со виното од маринадата. 3. Обмотајте ја мисирката со сланина и печете ја на 190 степени уште 30 минути. Преостанатите јаболки исечете ги на парчиња, пропржете ги на путер со лук, посолете и послужете со мисирката.

Време потребно за подготовка: 180 минути

<< Сокриј го рецептот

Ширден на прилепски начин Прикажи го рецептот >>

Ширден на прилепски начин >

Сосотојки:
1/2 кгр.телешко месо 1/2 кгр. свинско месо 1/2 кгр. јагнешко месо кромид сол бибер јенибар ориз ширдени

Упатства:
Трите видови месо се сечкаат на мали парченца, со димензија од еден и пол сантиметар. Во нив се додава исечкан кромид, сол, црн бибер и малку јенибар и ориз. Го запржуваме местото, заедно со кромидот. Ширден е внатрешен орган на младо јагне кој преставува продолжение на желудникот. Добро исчистен се полни се затвора на стариот прилепски начин со шиење. Се додава една чаша вода и се печи на 180 степени, два часа, а се служи топол.

Време потребно за подготовка: 180 минути

<< Сокриј го рецептот

Српски ловечки паприкаш Прикажи го рецептот >>

Српски ловечки паприкаш >

Сосотојки:
- 750 гр. телешко месо - 200 гр. чадена сланина - 3 зелени пиперки - 2 главици кромид - 500 мл. бело вино - сол - бибер - магданос

Упатства:
Месото исечете го на коцки со средна големина, а сланицата кромидот и пиперките на поголеми парчиња. Во тава ставете половина од месото па одозгора ставете го кромидот,, пиперките и сланината. Покријте со остатокот од месото. Посолете и забиберете. Додадете масло, налејте го белото вино и гответе го поклопено околу два часа на тивок оган. Послужете го со прилог од ориз и украсете го со сечкан магданос.

Време потребно за подготовка: 200 минути

<< Сокриј го рецептот

Печено јагнешко бутче со компири Прикажи го рецептот >>

Печено јагнешко бутче со компири >

Сосотојки:
- 2 кгр. јагнешки бут - 1 кгр. компири - 2 лажици маслиново масло - 1 чаша бело вино - 1 чаша вода - вегета, сол, бибер, рузмарин

Упатства:
Месото измијте го и засечете го на неколку места. Посолете го со вегета, сол, бибер и во местата кои ги засековте ставете лук и гранчиња рузмарин. Прелијте го со маслиново масло, чаша бело вино и чаша вода. Оставете го да отстои 2-3 часа во тавата во која ќе го печите. Пред да го ставите во рерна прелијте го месото со течноста од тавата, покријте го со фолија и печете го околу час и половина. Отворете ја фолијата, завртете го месото и додадете ги исечените компири. Тавата повторно прекријте ја со фолија и печете уште 45 минути. Пред крајот извадете ја фолијата за месото да се зарумени.

Време потребно за подготовка: 220 минути

<< Сокриј го рецептот

Селско месо Прикажи го рецептот >>

Селско месо >

Сосотојки:
800 гр. свинска удина 1 китка магдонос- по желба 300 гр печурки сол, бибер, сув мешан зачин, црвен пипер лук 3-4 суви пиперки

Упатства:
Месото исечете го на коцки и испржете го во топло масло. Откако ќе се испржи месото, во истиот сад се додава ситно исечканиот кромид и ситно сечкан магдонос а потоа ги додавате печурките кои може да бидат маринирани, меѓутоа повкусни се доколку се свежи,и заедно се пржи околу 10 минути. Во земјена тава или кавка имате за печење, се става месото, се додаваат сите зачини и се додава целата смеса од печурки, кромид и магданос. Се полива со вода и се додаваат 30 мл бело вино. Со лажица, убаво се промешува целата смеса и тавата се покрива со фолија. Се става во рерна на 150 степени целзиусови и се готви два часа. Потоа се вади фолијата и се остава во рерна да се пече уште 2–3 часа на тивок огран.

Време потребно за подготовка: 240 минути

<< Сокриј го рецептот

Кралска сарма Прикажи го рецептот >>

Кралска сарма >

Сосотојки:
1 голема зелка 500 гр мелено месо 500 гр. свинско месо 1 главица кромид 1 морков 300 гр. сецкани конзервирани шампиони 1 рака ориз 8 парчиња сланина 1 ливчиња ловор 1 лажица вегета 1 лажица црвена пипер 1/2 лажица бибер сол по потреба вода и масло

Упатства:
Ситно исечкајте ги кромидот и морковот. Исечете го свинското месо на ситни коцки (со големина на лешник). На загреано масло пропржете го кромидот и морковот додека не омекнат. Додадете ги парчињата свинско месо и динставјте на тивок оган додека месото не омекне. Додадете го меленото месо и пржете додека месото не ја смени бојата. Додадете ги печурките и динстајте 5 минути. Додадете го измиениот ориз, вегета, црвената пипер и сол по потреба. Промешајте.Одвојте ги листовите зелка и отстранете го дебелиот дел. Секој лист наполнете го со филот и завиткајте сарма. Во длабоко тенџере, претходно намастено ставете празни ливчиња зелка и редете ја сармата. Над сармата ставете ги парчињата сланина. Ставете масло и покријте ја сармата со чинија. Додадете вода за да се покрие. Варете на тивок оган 3-4 часа и додавајте вода по потреба.

Време потребно за подготовка: 280 минути

<< Сокриј го рецептот

Свински котлети со сладок и кисел сос Прикажи го рецептот >>

Свински котлети со сладок и кисел сос >

Сосотојки:
6 парчиња свинско котлети без коски 4 лажици кафеав шеќер 1 лажичка ѓумбир во прав 125 мл соја сос 4 лажици кечап 2 чешниња лук, притиснат Сол и бибер по вкус

Упатства:
Ставете ги котлетите во садот на мултивар. Измешајте ги сите други состојки, добро измешајте. Истурете ги со свинско месо. Варете на бавна програма за готвење 6 часа.

Време потребно за подготовка: 420 минути

<< Сокриј го рецептот